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       廚房燈光需分成兩個(gè)層次：一個(gè)是對(duì)整個(gè)廚房的照明，一個(gè)是對(duì)洗滌區(qū)、備餐區(qū)、操作區(qū)的照明。后者一般在吊柜下部布置局部燈光，設(shè)置方便的開關(guān)裝置。還有現(xiàn)在性能良好的抽油煙機(jī)一般也有燈，對(duì)烹飪來說是足夠了。
   燈光適宜采用能保持蔬菜水果原色的熒光燈，這不單能使菜肴發(fā)揮吸引食欲的色彩，還有助于洗滌時(shí)與較高的辨別力。